真粒米の秘密

木徳神糧の真粒米（まつぶまい）は通常のご飯に比べてたんぱく質を低減した、たんぱく質摂取制限が必要な方向けのお米。

普通米のようなふっくらした粒感・食感が味わえるたんぱく質調整米です。

そのたんぱく質調整米をはじめとしたヘルスケア商品を取り扱うコメ加工食品部の方から、真粒米の秘密の紹介です。

今日はたんぱく質調整米｢真粒米｣の秘密を紹介。

真粒米の外観は普通のお米に比べ透明に見えます。

遠目から見るとこんな感じ。

アップで見ると、こんなに透き通っています。

この見た目から海外のお客さんは宝石のようだと表現してくれる人もいます。

(宝石のように高く買っては頂けませんが、、、)

また、こんなに透明なため、「これはプラスチックだろ」とか「米じゃなく澱粉を固めたモノだろ」と疑われることも多々ございます。

ご安心ください。

真粒米は普段皆さんが食べているお米(うるち米)を原料にしております。

透き通って見える理由ですが、たんぱく質を除く工程でお米の澱粉が変化する為といわれております。

普段食べているお米を見て頂いても半透明の物や白い物があるかと思います。

これも澱粉の影響によります。

理由については別の機会に御紹介できればと思います。

話が逸れましたが、皆さま安心して真粒米をご利用ください。

この投稿してくれた人は普段はおちゃらけキャラですが、文章になるとすごく真面目です。

どっちが本当なんでしょうか。