サワディーカー、ホンマリちゃんです。
日本では新学期！
新生活を迎えた皆様、おめでとうございます(*^-^*)
ホンマリちゃんのふるさと、タイ王国では「ソンクラーン」のお祝いがある月です♪
「太陽の軌道が12 か月の周期を終え、新たに白羊宮（おひつじ座）に入る時期を祝う」時
期なのだそうです。
「水かけ祭り」としてご存知の方もいらっしゃるかもしれませんね。
もともとは「仏像や仏塔へ、さらに家族の年⻑者などの手に水を掛けてお清めする伝統的な
風習」から発展していったそうな。
ソンクラーンの祝日は4 月13〜15 日。
今年は、各地でお祝いやイベントが催されているようですよ～
タイの北部では、ソンクラーンのお祝いに「ゲーンハンレー」という生姜とスパイスの効いたポークカレーを頂くそうな(*’▽’)
タイもち米との相性も抜群です！
タイレストランで見かけたら、是非試してみてください～(^^♪
サワディーカー、ホンマリちゃんです。
寒くなったり暖かくなったり、桜も開花に足踏みするような気候が続いた3月…ホンマリちゃんはタイ料理が恋しくなってきたので錦糸町へ食べに行ってきました！
…え、なんでタイ料理なのに錦糸町？と思ったあなた。
実は錦糸町エリアはタイレストランが軒を連ねる激戦区！アジアンな食材店も多く、本場の味が楽しめるエリアなんですよ～
こちらはあまり見かけることがありませんが、「プラ―ドゥックパッペ」というナマズの炒め物。中身はほろほろの白身魚のような食感、外身はカリカリに揚げられた衣、このバランスが絶妙！
レッドカレーとふんだんなハーブを使って炒められているのでタイ料理ならではのガツンとしたハーブの香りと辛さが堪能できる一品です♪タイ香り米はもちろん、もち米とも相性抜群ですよ！
そしてこちらはタイ料理好きにはとてもポピュラーな蒸し鶏料理「カオマンガイ」
鶏だしで炊き込んだタイ香り米、プルプルしっとり食感の蒸し鶏、添えられた葉っぱにキュウリというシンプルな構成だからこそお店ごとの味の違いが楽しめてホンマリちゃんも大好きなメニューの1つ。
ちょっと生姜の辛さを感じる茶色いソースは「タオチオソース」と呼ばれるタイの味噌ソース。独特のコクが食欲をそそります…
どうです？読んでるうちにタイ料理が食べてみたくなった方はぜひぜひ足を運んでみてください！
サワディーカー、ホンマリちゃんです。
3月5日(火)〜8日(金)の4日間、東京ビッグサイトで開催された食品展示会「FOODEX JAPAN 2024」に出展しました。
タイ食材がずらりと立ち並ぶタイパビリオン内に木徳神糧も出展し、ゴールデンフェニックス（Golden Phoenix）ブランドのタイ香り米、タイもち米、そして栄養価が高いことで注目されている黒い玄米「ライスベリー」の紹介等を行いました。
ブースでは香り米を色々な方に試食してもらい、タイ政府の方もお越しくださいました～。
また、タイパビリオンの真ん中にあるキッチンでは香り米とライスベリーを使用したタイ料理（マッサマンカレー、グリーンカレー、トムヤム炒飯）の調理デモが行われました。
たくさんの人に来てもらえるようにタイ食材のマスコットキャラクターも応援に駆けつけましたよ！
来場者は4日間で7万人だったそうです！
日本だけでなく、世界中の来場者で会場は活気に溢れていました。
中には「母国では香り米食べていたけど日本ではなかなか見つけられなくて…」なんて方も。
もっともっと日本でもお買い求めやすい商品に出来るよう、これからもタイ米の魅力、発信していきますよ～
サワディーカー、ホンマリちゃんです。
タイといえばバナナはもちろんパパイヤやグアバ、マンゴーなど美味しいトロピカルフルーツが沢山あるのは皆さんご存じのはず。
そんなフルーツを使ったタイの定番デザート「カオニャオ・マムアン」を今日はご紹介します！
メニュー名を日本語に訳すと、「カオニャオ」＝もち米、「マムアン」＝マンゴーのこと。
カオニャオ・マムアンとは“もち米とマンゴーのココナッツミルクソースがけ”のことなんです✨
プレートの奥の白いボール状のものがもち米。上からココナッツミルクソースがかかっています👀
なかなかびっくりな組み合わせですがタイではとてもポピュラーなメニューで、スーパーのお総菜売り場でも並んでたりします。
ココナッツミルクソースにはパームシュガー（ヤシ糖）とちょっぴりの塩が入っていて、絶妙なあまじょっぱさ🤤タイのもち米は日本に比べて粘り気が少なく硬さがあり、その食感が良く合うんです～
ちなみに通年暖かいタイですが、マンゴーのシーズンは４月以降の数か月。
今年の５月から日本各地で行われるタイフェスティバルではもしかしたらカオニャオマムアンも販売されるかも…👀
見かけたらぜひ、試してみてくださいね。
サワディーカー、ホンマリちゃんです。
寒い季節に甘いものが食べたくなるのは私だけではないはず。
今日はタイのかわいくておいしいお菓子たちを紹介しますよ～👀
こちらはカノムチャン。
「カノム」＝タイ語でお菓子、という意味なんだとか。
タイ風のういろうとも言える、独特のモチモチ感が癖になる一品です♪
こちらはピンクのカノムチャンですが他にも緑や青などがあり、非常にカラフル。
そしてこちらは…圧倒的かわいさのルークチュップというお菓子！
スイカやマンゴスチン、バナナやイチゴなどミニチュアサイズのフルーツの姿をしています。他にもトウモロコシや人参など野菜の姿をしていることも。
外側は寒天コーティング、中身は緑豆餡が詰まっている味は意外とシンプルなお菓子なのです。
そしてこちらはお米で作られた「おこし」のようなお菓子、カオタン。
タイもち米で作るとカオテン、タイうるち米で作るとカオタンになるんだとか。
しょっぱい系から甘いキャラメルをかけたものまでバリエーション豊富！
ちなみにホンマリちゃんが好きなのはスイカのシロップを煮詰めたキャラメルがかかったカオテン…（具体的）
いやー、美味しそうでしょ？( *´艸｀)
なかなか日本では見かけることのないタイ菓子たち、見つけた際はぜひ試してみてください♪
そろそろ春節（旧正月）がやって来ますね(*’ω’*)
ホンマリちゃんも、今回は中国語ちっくです。
中華系の方々にとって、大事な旧暦のお正月。
ゴールデンフェニックス商品は、中華系の方々にも長年愛されています(*’▽’)
初めての輸出先も、香港だったそうな！
太陰暦のため毎年日付が変わりますが、今年は2月10日だそうです。
（新年おめでとうございます。全てがうまくいきますように。健康で過ごせますように。）
各国お休みの期間は違うようなのですが、長いところだと10連休とかになるんだとか。。。。う、う、う、うらやましい！
中華系でジャスミンライスを使った代表料理といえば、「海南鶏飯」でしょう！
中国から香港、シンガポール、マレーシア、タイなど広く食されている一皿。
タイでは「カオマンガイ」と言われていますね(‘ω’)ノ
「キトクのキ」でもネタになっておりました↓
皆さんもアレンジして作ってみては！？
お米は是非、ゴールデンフェニックスタイ香り米をお使いください(#^.^#)
サワディーカー、ホンマリちゃんです。
普段は外食しちゃいがちなホンマリちゃんですが、この前の夜中、無性にタイ料理が食べたくなったのでガパオライスを作りました。
え、真夜中にそんな手のこんだ料理作れるのかって？
準備したのは鶏のひき肉と目玉焼きだけ。ひき肉とガパオの素と炒めたら、あっという間にできました！
タイ香り米のパックご飯は電子レンジで温めるだけ。
このパックご飯、手軽に本格的な食感と香りが楽しめるのがうれしいんですよね～
お皿に盛って、目玉焼きをのせれば完成！5分で作れて、お腹いっぱい大満足でした。
これまでタイ料理は食べに行くのが当たり前だった！という方もぜひぜひチャレンジしてみてください♪
サワディーカー、ホンマリちゃんです。
日本では寒―い日の定番で鍋料理が出てきますが、タイでは暑―い日の定番鍋料理があります。その名もムーガタ！
「ムーガタ」の「ムー」は豚肉、「ガタ」は浅い鍋という意味。
ドーナツ状の鍋の真ん中で豚肉を焼き、野菜はスープにくぐらせてしゃぶしゃぶ。
写真の小さな白いお椀にはお米をよそって食べますよ～
タイでは「ムーガタ」はとても人気のある料理。家でも簡単に作る事ができ、食材も安く購入出来るものばかりなのが嬉しいところです。
例：豚肉、空心菜、白菜、人参、春雨、卵などなど。
そんなこんなで年末年始に大人気パーティーメニューは間違いなく「ムーガタ」！
タイ人は豚肉好きが多いので、豚肉と野菜だけで食べる人もいます。
最近だと日本でも「ムーガタ」のお店がちょっとずつ増えてきているんです。
…なんだかホンマリちゃん（中の人）による猛プッシュブログになってしまいましたが（汗）、皆さん、ぜひ「ムーガタ」を食べに行ってみてください♪
(ホーチミン編)
ロンスエンからは自動車専用道路を使い、4時間余りでホーチミン市内に到着しました。
2018年に初めて来たときは、一般道路の凸凹に身体を揺られ、大河を渡るのにもフェリーボートを使い、かれこれ6時間以上も費やしたことを思い出しました。
ホーチミン市内 (呆気にとられた交通ラッシュ)
ホーチミン事務所
お取引先店舗をMRしました
(和食レストラン)
(食材小売店)
(日系コンビニエンスストア)
(日系どんぶりチェーン店)
(日系スーパーマーケット)
(日系鮮魚チェーン店)
(ステーキ店)
お米も良いけど、炊き方の上手な艶のあるおいしいご飯でした。
ベンタン市場(ホーチミン最大級の巨大市場)
最後までご愛読いただき、ありがとうございました。
『おじさん、食べてばかりいる』とは、くれぐれも誤解されませんように。。。
終わり
(ロンスエン編)
ハノイからは国内線を使って、カントー空港経由でロンスエンに。
ハノイとは変わり蒸し暑さが身体を包みましたがイメージ通り、ベトナムって国は本当に南北に長い国であることを体感しました。
ロンスエンに向かう国内線の窓から
アンジメックス・キトク本社(左…工場・倉庫、右…事務所)
営業倉庫に向かう途中の休憩タイム
さてさて、これは何でしょうか?＜正解はページ一番下に
近隣市場の小売店舗(長粒種)
楽しみな昼飯 lời mời trước khi ăn
土鍋で炊いたご飯(お焦げごはんが、食感絶妙)
見た目よりアッサリお味で野菜多めのヘルシーな料理でした。
事務所に貼ってあったベトナム地図
(ホーチミン編に続く)
これは注文した商品の値札で、後ほどまとめて支払います。
例えば、
フルーツジュース 12,000ベトナムドン 2つ ⇒ ピンク皿2枚
ベトナムコーヒー(ホット)12,000ベトナムドン 1つ ⇒ レッド皿1枚
ベトナムコーヒー(アイス)15,000ベトナムドン 5つ ⇒ ブルー皿5枚
という感じです。
ちなみに、1,000ベトナムドンは日本円約6円ですので、ベトナムコーヒー(アイス)15,000ベトナムドンは日本円約90円となります。1,000ベトナムドン以下の紙幣・硬貨は流通していないようで、15,000ベトナムドンは15ｋと表示されていました。
以上
11月にベトナムへ出張したおじさんから『出張報告書』の提出がありました。
今年の秋はいつまでも暑かったですね。そんな中ベトナムに行ってきました、もちろん仕事でですよ。ハノイ⇒ロンスエン⇒ホーチミンを7日間でグルリと回ってきました。
2018年・2019年に続く3回目の訪問、その間にはコロナ禍もありましたが、相変わらず『若くて元気な国』ベトナムを感じることができました。
(ハノイ編)
ハノイについたその日、なぜか大雨でとても寒かった~~~(想定外でした)。
おじさん、ワイシャツ＋ズボン姿でしたが、とてもとてもとても風邪をひきそうで、思わず持参した夏物ジャケットを頭から被る勢いでした。
ホテルの窓からみたハノイ市内
アンジメックス・キトクのハノイ事務所(兼)倉庫
昼飯は事務所の皆と、屋台の『フォー!!』
夕飯はミシュランガイドにも載ったお店でベトナム料理をいただきました。店内には、外国から来られたお客様で超・超・超満員でした。
「Cám ơn đã chiêu đãi」
お取引先店舗をMRしました。
(日系スーパーマーケット)
(ロンスエン編に続く)
サワディーカ～ホンマリちゃんです。
みなさんは普段、お昼はお弁当派？それとも外に食べに行く派でしょうか。
タイのお昼ご飯は屋台の文化で、ホンマリちゃんがタイにいるときはランチタイムがすごーく楽しみな時間です。
市場やストリートにある屋台はいろんなメニューを出しています。例えば、この揚げ魚とたまごぶっかけご飯🍚🥚！
外はサクッ、中の白身はほくほくなお魚とタイ米のパラパラ感、そこにとろんとした玉子を絡めたらもう…書いているだけでお腹がすいてきました🤤
味が足りない場合、添えてある「ナムプリックナムプラー」をつけるのもおすすめです♪
ナムプリックナンプラー→タイの激辛唐辛子をたっぷり刻んでニンニクと一緒にナンプラーに漬けたもの。ガツンとしたしょっぱさと辛さはこれぞタイ、という感じ！
タイに行った際はぜひ屋台飯にもトライしてみてくださいね～