ソンクラーンセットのグリーンカレー(作ってみた)


なかにしです。


オンラインショップ「KOMETS」でソンクラーンキャンペーンが始まったので早速買ってみました。(4月13日~4月30日)


「ソンクラーン」とはタイの旧正月のことで、水かけ祭りとして有名です。タイでは毎年4月13日から15日がソンクラーンの祝日だそうです。


今回のソンクラーンセットは、グリーンカレーペースト、トムヤムキット、それにタイ香り米無菌米飯2パックがセットです。


商品ページにレシピがありますが、私はパッケージの裏面の英語のレシピを見ながらグリーンカレーを適当に作ってみました。


【材料】(多分)6人分ぐらい出来た

  • 「グアン・スーン」グリーンカレーペースト・・・1パック(100g)
  • ココナッツミルク・・・400ml
  • 鶏肉・・・300gぐらい
  • タマネギ・・・1/2玉
  • 茹でたタケノコ・・・好きなだけ



【作り方】

1.グリーンカレーペーストを米油で炒めて香りを出す。

焦げてるように見えますが、親から結婚祝いに貰った17年選手の鍋の落ちない汚れです。



2.ココナッツミルクを入れてグツグツするまで加熱して、くし切りにしたタマネギを投入。

グリーンカレーのタマネギは形が残ってて良い。



3.水(400ml)を入れて再沸騰したら鶏肉を入れ、10分ぐらい煮る。


4.タケノコを入れ、塩、砂糖、ナンプラーで味を整えて出来上がり。



セットのジャスミンライスのバックご飯と一緒にいただきます。



とても簡単に美味しく出来ました。



しょっぱ過ぎず辛すぎず、でも薄いわけではなく。

煮込まないので鶏肉とタケノコの食感が良くて美味しいです。

辛い物が苦手で普段グリーンカレーを食べない妻も美味しいと言っていましたので、この分量で作ると結構マイルドに出来るようです。


このグリーンカレーペーストは日本のカレーで言えばカレールーのようなもの(だと思う)なので、味を見ながらお好みで調整していけばマイペンライ(問題無し)。

これにパプリカやナスで彩りを加えて、ライムでも乗せたら素敵なんじゃないでしょうか。



ソンクラーンの水かけ祭りは、タイでは4年ぶりに制限なしで開催されて非常に盛り上がったようです。

日本では水遊びは時期的にまだ少し早いと思っていましたが、日曜日は気温も上がってTシャツでも暑く、庭仕事ついでに水遊びが気持ちよかったです。

虹を作って遊んでおります。



ソンクラーンセットはこのすぐ下のバナー、オンラインショップ「KOMETS」から!

キトクのキ

創業140余年の米卸、木徳神糧

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