ごはんのおかず#12「パクチーの漬物」

 

パクチー好きですか?

タイ語でパクチー、英語ではコリアンダー、中国語では香菜(シャンツァイ)。かなり好き嫌いが分かれる香りです。

サラダでモリモリ召し上がる方もいらっしゃるようですが、私のように「付け合わせに少し食べたい派」は、1束買っても余らせてしまう事が多いんですよね。

そんな時に「パクチーの漬物」はいかがでしょうか。

 


刻んだパクチーを軽く電子レンジにかけてしんなりさせ、

水気を取ったらビニール袋に入れ、

・めんつゆ

・ポン酢

・サテトム

を適当に入れます。


突如登場したサテトムは、エビとレモングラスの香りがするベトナムのラー油です。カルディに売っています。

お好みですが、漬けて2〜3時間で食べ頃です。


これからの時期、お肉の付け合わせに、ご飯に、目玉焼きに、結構何にでも合いますが、

実は我が家は私以外パクチーが食べられません。

キトクのキ

創業140余年の米卸、木徳神糧

0コメント

  • 1000 / 1000