インドのカレー

こんにちは。しゃちほこです。

ここ最近、当ブログ内でカレー作りが流行っているようです。

家庭的なカレーからオシャレ度高めなものまで様々ですね。

触発されて自分でも何か作りたいなーと思っていたところ、

同僚から美味しそうなインドカレーの写真を貰ったので、作り方を見ていきたいと思います。

ちなみにこの同僚、「写真は渡すからあとは自分で調べて作りな」という鬼教官っぷり。

そのため、この記事はスパイスのスの字も知らないド素人しゃちほこが、想像であれこれ言っています。

温かい目でご覧ください。

教えてもらったのはインド式カレーです。

インドのカレーって作られる地域によって、使用するスパイスや油が違うみたいですね。

今回はマスタードオイルを使うみたいです。（どこで売ってんの？）

油の中に浮いているのは、スパイスですね。

写真を見た感じでは、カイエンペッパーとカルダモン、ローリエでしょうか。

小さい種のようなものもたくさん入っています。（これはいったい何？）

インドカレーの決め手といえばスパイス！

にもかかわらず、肝心のスパイスが１つ分からない状態ですが、

気を取り直して次に行きましょう。

これは玉ねぎですね。大量の玉ねぎを入れて、しんなりするまで炒めます。

ここでパウダースパイスを投入！

（ホールスパイスと違って手がかりがないため、

何のスパイスを使っているのか全く分かりません...）

所々に見られる赤色と緑色の欠片はニンジンとピーマンでしょうか。

予め炒めていたエビを投入し、ターメリックライスにカレーを盛り付けたら出来上がりです。

ターメリックライスの色も相まってとても美味しそうです。

一部、使ってるスパイスは不明ですが、これならなんとか作れそうな気がしてきました！

スパイスカレーを作ってみた記事はまた別の機会に。