燻製米③ ～実食編～ご無沙汰しております。ジーコです。だいぶ間が空きましたが、あの燻製はその後いったいどうなったのか。そしてどんな味がしたのか...燻製米三部作も今回で最終回となります。前回のはこちらとなります。2019.08.21 06:00ジーコ
燻製米② ～燻製編～前回に引続き、燻製米について書いていこうと思います。自己紹介が遅くなりましたが、ジーコと申します。名前から某有名監督が連想されるかと思いますがサッカーは全くできません。リフティングはヒザ神レベルです。 宜しくお願い致します。さて、引続きやっていきましょう。 前回は準備編ということでしたが、今回はいよいよお米を燻製していきます。(なんのこっちゃという方は、お手数ですが下記リンクの①をご覧いただければとおもいます)2019.05.22 06:00ジーコ
燻製米① ～準備編～『燻製』と聞いた時にスモークサーモンやスモークチーズなどが連想されるかと思います。美味しいですよね、アレ。燻製って自宅でもできるんです。必要な道具は、容器・スモークチップ・火の３つだけです。(3,000～5,000円程あればハ○ズやア○ゾンで簡単に揃います)あとは煙が発生しても問題ない環境が必要です。毎日毎週とはいきませんが、家でいろいろ燻(いぶ)しています。そんなある時、お米は匂いが付きやすいという特性に対して燻製を施したらスゴイ効果あるんじゃないかと気になり、実験的ですがやってみることにしました。2019.04.05 06:00ジーコ