2019.11

東北の秋には関東で言う「ＢＢＱしようよ」ぐらいのノリで「芋煮やっぺ（芋煮会やろうぜ）」という言葉が聞かれます。この時期になると東北のスーパーの店頭に芋煮会用の貸し出し鍋や具材セット、薪や炭が並びます。宮城県では広瀬川の河原の至る所で焚き火を囲んで芋煮を作る「芋煮会」が行われるのです。マジです。要は里芋を入れた汁なのですが、宮城風の芋煮はみそ味、山形風は醤油味。そして家庭ごとに具材や味付けに違いがあります。宮城と山形は隣県なので、集まる人の中にもみそ派と醤油派がいたりして、どちらも美味しいので両方作ったり、一緒にバーベキューをしたり、牡蠣を焼いたり……この時期のお楽しみです。関東では気軽に芋煮会が出来る場所がなかなかありません。残念で...

たんたかです。突然ですが、親子丼を初めて作った人は天才だと思います。玉子（子供）と鶏肉（親）で構成された丼というネーミングも相まって、かなり完成された丼だと思っています。（豚肉と玉子で作る　”他人丼”　というものもあるのですが、こちらも面白い名前ですね）鶏肉が入っていない、玉子を甘じょっぱいタレでとじた玉子丼も勿論好きなのですが、ご飯を大盛りにしてみると後半は少し物足りなさが・・・・そこに鶏肉が入っていると、素晴らしく贅沢している気分になります。肉を炙ってから玉子でとじているものは至高の一品ですね。私は家でよく晩酌用に購入した焼鳥が余り気味になると、〆に焼鳥のモモ肉の串を外し、タマネギを加えて玉子でとじて即席の親子丼を作ったりします...