2020.03

　新型コロナのせいでこのところずっと休日の外出を控えてきましたが、今週末は正に「外出自粛要請」ということで、もう何ができるんだという状況になっています。こんな状態ですが休日を楽しもうと、家族でそれぞれやりたい事を一つずつ挙げました。私「ピザを食べる」チーズが１キロのヤツ。妻「家族ラミーキューブ大会」ラミーキューブとは麻雀みたいなイスラエルのテーブルゲームです。娘「ガンダムのプラモデルを作る」初めて作るので簡単そうなやつをAmazonで注文済み。　後は本を読んだりゲームをしたりして過ごしたいと思います。　とりあえず掃除からは目を逸らします。

春と言えば桜、桜と言えば桜餅。花より団子なしゃちほこです。桜餅は春を代表する和菓子で、今流行りの俳句でも春の季語として知られています。さて、この桜餅、東西で大きく形が異なることを御存じでしょうか？私はこの業界に入るまで、恥ずかしながら知りませんでした。少し歴史を調べてみたので、記したいと思います。東の桜餅は白玉粉・小麦粉・砂糖などで作った生地を薄く長円形に鉄板で焼き、餡を巻いて桜の葉で包んだものを言います。桜の葉で餅を包むというのは、江戸時代(享保2年、1717年)に向島にある長命寺の門番をしていた山本新六という人によるとされています。長命寺は隅田川近くにあり、毎年桜並木から大量の葉っぱが落ちることから、葉の掃除を山本さんはしていま...

新型コロナウイルス感染症の流行、中々収束する気配がありませんね。ここ最近我が家では、家に引きこもって過ごす休日が多いため、珍しくお菓子作りに励んでいます。皆さん、鬼まんじゅう というお菓子を知っていますか？私の出身地である名古屋では有名なお菓子なのですが、東京では中々目にする機会はありません。小麦粉に砂糖と塩を加えた生地に、角切りにしたサツマイモを練り込んだ和菓子で、材料にはサツマイモと小麦粉、砂糖、塩のみ使用します。作る工程にも難しい部分は無く、名古屋では小学校の調理実習のメニューに入るほど、簡単に作れてしまいます。①　角切りにしたサツマイモに砂糖をまぶして待つ

新型コロナウイルス、凄い勢いで拡がっていっていますね。その影響でマスクだけではなく、トイレットペーパーもお店から無くなっています。お米まで買い占められて無くなっているところもあるみたいで、知り合いからも「お米って無くなるの？買っておかないとヤバイ？」と聞かれたりします。キトクのキをご覧になるようなお米に興味のある方にはもはや言うも必要無いかもしれませんが、落ち着いて考えてみてください。皆さんがお店で購入するお米はほとんど日本で作られた国産米です。日本ではお米は基本的に年一回収穫され、そしてその収穫は昨年の秋に終わっていて、今後流通するお米は既に各産地の倉庫に玄米で眠っています。それを我々コメ卸が発注に合わせて精米工場で精米してお店に...